Enzyme là các protein hoạt đông sinh học được tìm thấy ở mọi nơi trong tự nhiên. Khi một chát cần được biến đổi thành chất khác tự nhiên sẽ sử dụng cá enzyme để tăng tốc và kiểm soát quá trính. Đây được gọi là xúc tác, vì vậy Enzyme được gọi là chất xúc tác

Enzyme hoạt động như thế nào?

Enzyme là một phân tử lớn nhưng chỉ một phần nhỏ của phân tử đó tham gia xúc tác. Phần này được gọi là trang hoạt động.

Mỗi enzyme có một chức năng cụ thể; để phá vỡ một chất cụ thể. Đây được gọi là cơ chất của enzyme. Tại vị trí hoạt động, enzyme và cơ chất khớp với nhau như chìa khóa trong ổ khóa. Hành động nhắm mục tiêu này làm cho các enzyme có hiệu quả cao và kết quả của chúng rất dễ đoán. Bản thân enzyme không thay đổi trong phản ứng, vì vậy nó có thể tiếp tục xúc tác cho các phản ứng tiếp theo.

Enzyme được tạo ra ở đâu?

Tất cả các sinh vật sống tạo ra enzyme, nhưng chúng tôi thu thập chúng từ vi khuẩn. Đó là bởi vì vi khuẩn là những nhà sản xuất enzyme rất hiệu quả. Chúng tôi lên men các vi sinh vật được lựa chọn cẩn thận trong bể ba tầng. Các bể chứa nồng độ oxy cao và nước dùng giàu chất dinh dưỡng. Đây là môi trường lên men. Các vi khuẩn nhân lên hàng triệu con, và khi chúng phân hủy và tiêu thụ chất dinh dưỡng, chúng tạo ra các enzym chúng ta cần.

Sau khi lên men, chúng tôi tách các enzym ra, để lại hỗn hợp môi trường lên men chưa sử dụng và vi khuẩn. Khi chúng tôi đã loại bỏ tất cả các vi sinh vật sống và còn nguyên vẹn khỏi hỗn hợp này, nó đã sẵn sàng để sử dụng làm phân bón nông nghiệp cao cấp.

Các loại enzym

Giống như tất cả các protein, enzyme được tạo thành từ các chuỗi axit amin liên kết hóa học với nhau. Từ 100 đến 35.000 axit amin nằm giống như các hạt trên một chuỗi theo một trình tự duy nhất cho mỗi enzyme. Cấu trúc độc đáo của mỗi enzyme xác định chức năng của nó.

Sáu loại enzym là oxidoreductase, transferase, hydrolases, lyases, isomerases và ligases. Chúng thường được đặt tên theo loại phản ứng mà chúng xúc tác. Chúng tôi sản xuất nhiều loại enzyme trong hầu hết các loại này.

Enzyme của chúng tôi giúp làm cho hơn 30 ngành công nghiệp hiệu quả và bền vững hơn.

Lợi ích của enzyme đối với ngành công nghiệp và môi trường

Các quá trình biến đổi hóa học có những hạn chế cố hữu. Hóa chất không phải lúc nào cũng cụ thể, điều này có thể dẫn đến năng suất sản phẩm thấp hơn. Nhiều phản ứng hóa học cần nhiệt độ cao và/hoặc áp suất cao. Những điều này làm tăng chi phí năng lượng. Nhiệt độ cao cũng có thể có nghĩa là cần nhiều nước để làm mát, khiến chi phí tăng thêm.

Tiêu thụ hóa chất, năng lượng và nước cao cũng có tác động tiêu cực đến môi trường. Enzyme có thể làm giảm đáng kể hoặc thậm chí loại bỏ những nhược điểm này. Chúng cụ thể và có thể phân hủy sinh học. Phản ứng của chúng thường xảy ra ở nhiệt độ thấp và độ pH vừa phải. Ngoài ra, vì chúng không thay đổi bởi các phản ứng của chúng, nên chúng có thể tiếp tục xúc tác. Điều đó có nghĩa là ngay cả một lượng nhỏ chúng cũng có thể thực hiện các phản ứng hóa học quy mô công nghiệp.

Khối lượng nhỏ hơn được sản xuất và vận chuyển có nghĩa là enzyme có lượng khí thải carbon nhỏ hơn so với hóa chất.